红茶菌液
--我国第一个发酵型饮品
 在中国，作为 863 计划攻关课题，经过多年的努力研究，杭州博大生物技术有限公司运用现代生物发酵提取工艺技术和菌种筛选技术，终于将已失传的、长期不能形成产品的红茶菌液开发成产品，投放市场。打破了软饮料工业中非发酵型饮料一统天下的地位，使软饮料品质来了个飞跃。在 2005 年的食品饮料配料行业展望中，红茶菌液作为一种很有潜力的天然微生物发酵产品得到了行家的一致推荐。可用来发展的剂型；(1)功能型饮料——红茶菌液；(2)功能型饮料——红茶菌浓缩液；(3)营养补充剂（保健品）；(4)作为药物开发。
红茶菌 ，又称康普茶、海宝、胃宝等，由我公司研制开发的 "博大阳光红茶菌液"是我国第一个发酵型纯天然茶饮品，该产品优质红茶、绿茶为主要原料，采用三种有益人体健康的微生物集合体----乳酸菌、醋酸菌和酵母菌，运用现代生物工程技术发酵而成。其最大特点是：不添加任何香精、酸味剂和防腐剂，是一种纯天然保健饮品。该产品另已研制成浓缩液及粉剂，可作为保健品原料使用。
历史
红茶菌起源于我国渤海一带，大约在 150年前，陆续传至苏联的西伯利亚、高加索、贝加尔湖一带。到了20世纪70年代，红茶菌汤一时风靡日本, 后流传到新加坡、马来西亚、香港、美国、加拿大和俄罗斯等世界各国。在德国，特别由Sklenar M.D医生进一步研究了30多年。俄罗斯微生物学家梅契尼可夫称它为"长生不老的饮料"。但长久以来，由于菌种生长、保存的特殊性以及工艺的复杂性，红茶菌一直是家庭自制自饮，始终未能工业化生产。
成分
红茶菌液中含有茶叶浸出物及微生物的代谢活性物质，其所起的功效不是任何配剂所能相比的。功能成分主要包括葡萄糖醛酸、 D-葡萄糖二酸1,4内酯，葡萄糖二酸及其盐类、醋酸、柠檬酸、乳酸、茶多酚、多糖等。
 功效
红茶菌液酸甜可口、营养丰富，有助于新陈代谢，增强体力，归纳起来主要有美容、保健和长寿三大功效。 具体的说有以下七大功能： 1 、清理肠胃，帮助消化； 2 、降血脂、降血压； 3 、益肝肾、排结石； 4 、清肺、止咳、平喘； 5 、清心安神； 6 、抗衰老； 7 、抗癌。
产品规格
1、红茶菌液
2、红茶菌浓缩液(6:1-10:1)
3、红茶菌冻干粉
红茶菌液的营养成分及其保健作用
红茶菌液中含有茶叶浸出物及微生物的代谢活性物质，其所起的功效不是任何配剂所能相比的。功能成分主要包括葡萄糖醛酸、 D-葡萄糖二酸1,4内酯，葡萄糖二酸及其盐类、醋酸、柠檬酸、乳酸、茶多酚、多糖等。
(1)葡萄糖醛酸
是葡萄糖的氧化产物，人体肝脏中最重要的解毒物质之一，被广泛认为是红茶菌中最重要的功能因子。葡萄糖醛酸可与外源的毒素或人体代谢产生的内源有毒物质相结合，变成水溶性的葡萄糖苷酸化合物，并一起排出体外。这样，可能引起或已经引发身体各种病变的毒素被及时清除，起到防病和治病的良好效果。
(2)D-葡萄糖二酸1,4内酯
可大大减少其他物质对肝素、透明质酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破坏能力，从而帮助身体更有效的排出毒素，防癌抗癌，并缓解关节炎、痛风、气喘和相关组织功能下降所引起的其它不适。
(3)葡萄糖酸
能与重金属结合形成水溶性的复合物，帮助人体排出有害的重金属元素。有研究表明红茶菌饮用者尿中的重金属含量增加。
(4)醋酸
现代医学证明，醋酸具有消除疲劳，增强食欲，助消化，防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤，防肥胖，增加钙吸收，保持骨骼柔韧以及润肌嫩肤的作用。
(5)茶叶浸出物
茶叶浸出物除含有人体所必需的营养成分外，还含有对人体有保健作用的药用成分，如咖啡碱、茶多酚等，可以防止血管硬化，减少高血压发病率，抑制动脉粥样硬化，防治放射损伤、肿瘤、细菌性病毒、免疫功能降低等。特别是茶多酚是一种高效的天然自由基清除剂，更具防癌、抗癌和延缓衰老的功效，茶中的绿原酸、儿茶素、 VC、VE等有保护皮肤的功能。 |
