もう一度 紅茶�� の飲み物を知る

中国医学科学院の薬用植物研究所 郭伽

　　1971 年日本の女性教師烏安がソ連のカフカス地区にどこにあるか１つの長寿の村を発見する。そこの老人は大部分が体がたくましくて、野良仕事に行って耕作してまた家事を切り盛りすることができることができて、ある老人はさらに結婚して出産する。その中百歳以上の老人はおよそ非常にの 1 つを占める。この現象は烏安に非常に怪しいことと感じさせて、この村を調査するを通じて ( 通って ) どの家もすべて飲み物に発酵する 1 の大きいかめの紅茶�魔ｪあって、村の中の人は長くて幼く喉が渇いてすぐ飲むのに関わらず、彼女はこれが村民の長寿の神秘かもしれないことを推測する。烏安が紅茶�魔�日本に持ち帰って飲むことを自制する紅茶�魔ﾌスープ始める。烏安は飲んでしばらくの時間以降に発見して、彼女の高血圧は正常であることを回復してそして安定を保って、白内障は消えてなくなって、長期にわたり無効なしらくもを治療して全快する。ラジオ放送局と新聞の大きな力が宣伝するため、紅茶�魔ﾌスープはしばらく日本を風靡して、飲む者は数百万人に達する。日本の影響を受けて、行って世紀の 80 年代の初めに我が国でも飲む紅茶�魔ﾌスープの高まりをめくって、紅茶�魔ﾌ飲み物は万病を治療することができる霊薬のため尊重される。この種類の行き過ぎな宣伝は資料の証拠を研究して、自然と時間の試練に耐えられないで、紅茶�魔ﾌ飲み物は急速に市場の上から消えてなくなる。ここで、人々は思わず聞いて、紅茶�魔ﾌどこ、紅茶�魔ﾌスープは結局どれらの保健の作用がある制する紅茶�魔ﾌスープ始める。烏安は飲んでしばらくの時間以降に発見して、彼女の高血圧は正常であることを回復し た。

　　実は、 紅茶�� の原産地決してカフカスではないかえって中国だ。 紅茶�� のスープは 1 種戦国時代時期から我が国民間で広く伝わる家が飲み物をつくるので、元気を回復させる解毒作用を持って、元気があるお茶の名声。義煕は東晋に 10 年（西暦紀元 414 年）は日本国に王が消化不良の病気を治療することを褒めて、 紅茶�� は朝鮮を通じて日本に入って来る。 19 世紀初めに、 紅茶�� は東アジアの商人にツアーのロシアに連れてこられる。ロシアの人称の紅茶菌のスープはお茶の葉酸の酒（お茶科のガス）だ。それから、 紅茶�� はまたツアーのロシアを通じてヨーロッパと北米にあまねく伝わる。その味の純粋で濃い香りがする酸が甘くて口に合う以外、その保健の機能も重要な役割を果たした。

　　民間で海宝（一部の地方で胃の宝を叫ぶ）の 紅茶�� と称されるのが酢酸菌、乳酸菌と酵母菌の共生の体で、使ってあめの茶の育成する過程をプラスする中で、菌の体の成長する茶も漸進的変化の酸を追う。化学分析によって、すでに知っているのが液体の中の主要な成分に発酵する酢酸、乳酸、 D −ブドウ糖の酸、ブドウ糖の酸っぱい内のエステルだ、 2 カルボニル基− D −のブドウ糖の酸、 D −ブドウ糖の 2 酸、地衣類の酸、アルコールとグリセリン。これらの成分の含有量とあめの濃度がと時間に発酵して関係がある。一リットルの茶ごとにの中で 50 グラムの蔗糖をくわえる時、液体に発酵する中でアルコールと乳酸の濃度は最も適するに比べて飲む。 紅茶�� の中の酵母は蔗糖の加水分解をブドウ糖と果糖で、果糖を優先的にアルコールに転化させる。 紅茶�� の中の酢酸菌はブドウ糖とアルコールをブドウ糖の酸と酢酸に転化する；乳酸菌はアルコールと酢酸を利用して乳酸を合成する。 1852 年からヨーロッパで紅茶菌のスープの生理の機能に対する研究を始めた。 20 世紀初めにロシアで 紅茶�� のスープは胃病の報道を軽減することができる。第 1 次世界大戦の時に紅茶菌のスープはヨーロッパでロシア人の家だと誉められて秘密の薬をつくって、この種類の非常に不思議な飲み物は兵営の中で平常の発生の兵士の腸の機能の不調を調節することに対してとても有効だ。 1925 ― 1950 年の時に行う医学の研究は、 紅茶�� のスープは抗菌の作用を持って、胃、腸と腺の体の機能を調節して、関節のリューマチ、痛風と痔の病状を緩和することができて、コレステロールを下げることができて、老衰していることの作用を改善することがいると表明している。ソ連の中央の腫瘍の研究所はロシア連邦科学院と 1951 年に行う流行病学は研究し発見して、毎日飲む 紅茶�� のスープはとてもよい抗ガンの作用を持って、長期にわたり飲んで免疫力を高めてと干渉素子の発生を促進することができる。施塔伊クラウスなどの人 1996 年に報道、　紅茶菌のスープのが幽門の螺旋の桿菌、大腸桿菌、黄金色のブドウ球菌を抵抗するは腫れるうみの桿菌の作用と主に生まれて過程の中で生産の酢酸に発酵するのだ。紅茶菌のスープの多数の機能もその酸性の成分から来るのだ。 紅茶�� のスープの解毒作用はブドウ糖のアルデヒドから酸っぱくて毒素と結び付けることができてそれらが体外を排除することに利益があるのだ。毒素が体内で引き起こす痛風と腎臓結石を蓄積してこのような方式で病状に緩和を得させることができるため。重金属あるいは環境の汚染物質もブドウ糖のアルデヒドの酸化を通じて腎臓から体外を排除することができる。でも現在このように解毒する過程に対して論争がまだあって、あるさらなる研究をすることにじっとしている。

　　やけどとその他の皮膚外傷の治療の中で 、 紅茶�� 膜は更に人造の皮膚の代用品として使うことができる 。

　　上から国外の研究の資料に対して紹介して見抜くことができて、紅茶菌のスープは 1 種の多種の保健の機能をあった飲み物だ。紅茶菌は 1 種が私達の重視した飲み物の資源に値するのだ。今、老齢の人口のが公衆の保健意識との増強を増加することに従って、消費の需要もますます多様化、紅茶菌の飲み物の生産を回復して、生産者と消費者にとってすべて有利なのに関わらず。紅茶菌を作るスープがひとつが過程に発酵するのなため、液体を育成してまた栄養の物質に富んで、生産の中できれいにして様々な菌のもたらす汚染を取り入れることを免れることを維持すると同時にまだ指摘していなければならない。紅茶菌のスープは酸性の飲み物で、金属類の材料に対して作用に溶解する微弱なのがあって、器具を生産してガラスあるいは表面の平均的になめらかできれいな磁器の質の入れ物を採用しなければならなくて、器材の質の中であるかもしれない金属の不純物を収容して飲み物の中に入ることを免れて、ただこのようにする才能の最大限度の保証の品質がその保健の作用を発揮する。